piątek, 15 kwietnia 2011

Kremowa zupa cytrynowa

Witam, po przerwie:) Dziś będzie zupa - nie do końca udana zupa dodam od razu, ku przestrodze!:) Przepis z małej książeczki "Dania z kurczaka" zakładał zdecydowanie za dużą ilość cytryn. Myślę, że wystarczyłaby w zupełności jedna cytryna, aby zupa była cytrynowa i nie wyszła za kwaśna, tak jak moja. Trzeba po prostu spróbować i ustalić odpowiednią dozę kwaśności. Nie ma jednak tego złego, co by nie wyszło na dobre... Na drugi dzień zupa została przerobiona na sos do kurczaka (trzeba to było jakoś rozcieńczyć!:) i dodała cytrynowego aromatu prostemu risotto z parmezanem.


SKŁADNIKI:
- bulion mięsny
- duży ziemniak
- 2 marchewki
- 1/4 selera
- 250g piersi kurczaka
- 3 cytryny (lepiej dodać mniej:)
- 2 cebule
- 150 ml kremówki

PRZYGOTOWANIE:
1. Warzywa obrać, pokroić i podsmażyć w rondelku przez kilka minut na maśle razem z pokrojonym kurczakiem
2. Cytryny obrać cienko i blanszować je we wrzątku przez 3 minuty.
3. Wycisnąć sok z cytryn.
4. Do rondelka dodać sok z cytryny i skórkę cytrynową.
5. Całość gotować około 50 minut, po tym czasie lekko przestudzić i zblenderować, doprawić solą i pieprzem i dodać śmietanę.

11 komentarzy:

  1. Z zupą cytrynową mam podobne doświadczenia (moja pierwsza wyszła "nadkwaśna". Brawo za kolorek!

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda pięknie, a ja lubię takie kwasoty.

    OdpowiedzUsuń
  3. Nie jadłam nigdy cytrynowej zupy, więc bardzo mnie zaintrygował Twój przepis.
    Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  4. @Gosia: kolorek tej zupy w książce kucharskiej, to było to, co mnie zainspirowało do zrobienia tej zupy

    @ana: ja też lubię kwaśne potrawy, ale to było za kwaśne nawet dla mnie (choć lubię kwaśne śmiej-żelki:)

    @Anno-Mario: mnie też zaintrygował ten przepis, na kolejnych stronach znalazłam podobny tylko, że z pomarańczą, pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda przecudnie, aż trudno uwierzyć że 'nie do końca udana...'
    :)

    OdpowiedzUsuń
  6. dzięki nat.!:) gdyby nie ta ilość cytryn byłby chyba całkiem ok:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Jak będę miała fazę na kwaśne to wykorzystam

    OdpowiedzUsuń
  8. @kulinarne-smaki: najpierw musiałabyś się mega zasłodzić:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Może i nieudana, ale wygląda przecudnie. Soczysty pomarańcz.

    OdpowiedzUsuń
  10. Mhmh.. zupa z cytryny? Eksperymenty bardzo mile widziane w kuchni mej ;-D


    www.przysmakiewy.pl

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za uwagi i komentarze:D

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...