poniedziałek, 22 sierpnia 2011

Zupa ze świeżych pomidorów

Tak trudno nazwać ją zwykłą pomidorówką. Bo nie użyłam ani kapki koncentratu pomidorowego. Bo pominęłam przecier i keczup. Bo nie trzeba było dodawać cukru dla osłody, ani kwasku dla smaku. Tak, to cud świeżych pomidorów. Prosto z ogrodu rodziców. Razem z marchewką pachnącą marchewkową nacią, intensywnie smakowym listkiem selera i świeżym działkowym porem.


Dalszy ciąg urlopowania - tym razem w domu rodzinnym. Dlatego dziś w troszkę innym otoczeniu. W innej kuchni. Wszystkiego musiałam szukać. Gdzie jest garnek? Gdzie jest sól? Odpowiedni nożyk do krojenia? Jak włączyć płytę indukcyjną??? Jakoś sobie w końcu poradziłam, ale nie obyło się bez telefonu do przyjaciela... tzn. do mamy:) Smacznego!

SKŁADNIKI:
- około 15 średniej wielkości dojrzałych, sezonowych pomidorów
- 3 marchewki
- 1 mały por
- 2 listki selera
- 2 ząbki czosnku
- kwaśna śmietana
- bulion, ewentualnie 2 kostki rosołowe
- sól i świeżo mielony pieprz, suszona bazylia

PRZYGOTOWANIE:
1. Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki, pokroić i wrzucić do garnka.
2. Zagotować, jeśli pomidory nie puściły za dużo wody, to lekko podlać wodą lub bulionem.
3. Dodać pokrojone w talarki marchewki, pokrojonego pora i poszatkowany seler. Dodać resztę bulionu i gotować aż pomidory się rozpadną (co bardziej oporne pomidory wyłowiłam i zmiksowałam blenderem:)
4. Pod koniec doprawiamy solą, pieprzem i przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku.
5. Podajemy z kleksem kwaśnej śmietany i bazylią (idealna byłaby też natka pietruszki, ale nie miałam) i gotowe:)


15 komentarzy:

  1. To jest zupa jaką lubię najbardziej! Ciekawa jestem jakie cuda jeszcze zobaczymy z ogródkowych skarbów? Pozdrowienia dla Rodzinki!

    OdpowiedzUsuń
  2. ha ha , ja tez lubię gotować na wyjazdach ,a u jednej kuzynki to murze być wręcz przeganiana z kuchni bo jak twierdzi Justyś , to trochę wstyd ,żeby gość serwował obiadki i to całkiem wystawne ,ale co ja poradzę jak ja tak u niej lubię gotować , ma taki fajny metraż kuchni , taki o jakim ja marze
    A zupkę bym teraz sobie zjadła , nie przeczę

    OdpowiedzUsuń
  3. @Kamila: ja też taka uwielbiam:))) pożyjemy, zobaczymy:) dzięki, przekażę - pozdrawiam:)

    @margot: ja w sumie rzadko tak eksperymentuję w cudzych kuchniach, ale chyba czas się rozkręcić:) w takiej dużej kuchni też bym poszalała:) pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Nie ma jak u mamy (jeśli chodzi o szukanie wszystkiego). Soczysta pomidorówka!

    OdpowiedzUsuń
  5. Przepraszam, to coś więcej, niż pomidorówka! :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Robiłam dzis też pomidorową ze świezych pomidorów :) Ja swoje opiekłam z dodatkiem papryki i wyszło pysznie :) świeże pomidory zdecydowanie nadają się na pyszną pomidorową :)

    OdpowiedzUsuń
  7. @Auroro: otóż to, nie ma jak u mamy:))) przeprosiny przyjęte, hehe;))

    @tu-tusiu: mmm, dodatek pieczonej papryki też byłby genialny:))) pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Uwielbiam tę zupę! Mogłabym ją jeść dzień w dzień! Pomidorowa górą! Też często ją robię!

    OdpowiedzUsuń
  9. Doskonale znam temat, też ostatnio miałam do czynienia z kuchnią wyjazdową i musiałam najpierw się oswoić z dziwną płytą, która ciągle pikała. Jeśli chodzi o pomidorową ze świeżych pomidorów to trzeba być szaleńcem by wybrać taką z koncentratem, po prostu szaleńcem, bo to niebo dla podniebienia :)

    OdpowiedzUsuń
  10. @mopsiku: ja także:) uwielbiam:) pozdrawiam:)

    @burczymiwbrzuchu: hehe, moja płyta najpierw milczała jak płyta nagrobna:))) pozdrawiam serdecznie:)

    OdpowiedzUsuń
  11. POmidorowa? Niezastąpiona w kuchni i nasza ulubiona ;-)



    www.przysmakiewy.pl

    OdpowiedzUsuń
  12. @Biedronko: w mojej kuchni to też niezastąpiona zupa:)

    OdpowiedzUsuń
  13. znam te ogródkowe dobrodziejstwa :) zupa, że mucha nie siada :) czasem mam wrażenie, że pomidor ze sklepu nie powinien nazywać się pomidor ;)

    OdpowiedzUsuń
  14. @Magda: też często odnoszę takie wrażenie:) szczególnie zimą. pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  15. Mniam! Robię podobną, z tą różnicą, że zamiast marchewki dodaję ser: http://kuchniawiejskomiejska.blogspot.com/2011/10/zupa-pomidorowa-w-dwoch-wariacjach.html

    To z jednej strony straszne, a z drugiej fajne, że można ją zrobić tylko w sezonie pomidorowym :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za uwagi i komentarze:D

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...