niedziela, 6 listopada 2011

Francuska zupa cebulowa

Jesień to dla mnie czas na zupę... Nic tak nie rozgrzewa jak miseczka czarodziejskiej mieszanki warzyw, mięs i bulionu. Zupy cebulowe należą do moich ulubionych i chyba najczęściej zamawianych w restauracjach. Są różne szkoły, ale francuska najbardziej mi odpowiada: słodkość cebuli, posmak wina i tymianek. Robiłam ją "na wyczucie", tak jak mi się wydaje, że powinna smakować dobra zupa cebulowa...


Zapraszam na zupę cebulową, a jeśli macie jakieś dobre rady, jak ją udoskonalić, to zapraszam do "doradzania" w komentarzach:)

SKŁADNIKI:
- 4 duże cebule
- bulion drobiowy
- 2-3 łyżeczki suszonego tymianku
- 250 ml białego wytrawnego lub półwytrawnego wina
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz
- starty żółty ser

PRZYGOTOWANIE:
1. Cebule obrać, przekroić na pół, a połówki na ćwiartki i poszatkować na cienkie plasterki.
2. Na patelni skropionej oliwą smażymy cebulkę, aż się zeszkli, a gdzieniegdzie zarumieni.
3. Podsmażoną cebulkę przekładamy do garnka i podgrzanym bulionem, a na patelnię na której smażyła się cebula dodajemy trochę wina, aby nie utracić ani grama cebulkowego posmaku. Takie cebulkowe wino przelewamy do bulionu z cebulą, dodajemy też resztę wina i chwilę gotujemy.
4. Na koniec zupę doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem.
5. Na dno miseczki kładziemy łyżkę, dwie startego żółtego sera i zalewamy gorącą zupę.



26 komentarzy:

  1. Zawsze zakładałam, że nie lubię zupy cebulowej, choć jeszcze nigdy jej nie próbowałam. Chyba czas się przełamać i sprawdzić, jak naprawdę smakuje:). Posypana żółtym serem... hmmm... może jednak się skuszę:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Masz idealne wyczucie, ale nie ma się co dziwić skoro już tyle wypróbowałaś! Miłej niedzieli!

    OdpowiedzUsuń
  3. Pyszna!
    To zupa z serii jesienno-zimowych rozgrzewaczy.
    Jadłam ją ostatnio tydzień temu na przyjęciu.
    Wszystkim smakowała.

    OdpowiedzUsuń
  4. @Amy: zupa cebulowa to kwintesencja kulinarnej magii, gdy coś jest ostre, w wyniku gotowania staje się słodkie! to są czary:))) polecam!

    @Kamila: hehe, dziękuję! Tobie również życzę udanej niedzieli:)

    OdpowiedzUsuń
  5. @Amber: o tak, ta zupka potrafi rozgrzać:))) pozdrawiam:)))

    OdpowiedzUsuń
  6. jak czytam Twój przepis,to mi aż wstyd,jaką ja robię prostą:P
    składniki mamy prawie te same,ale ja wina nie daję,i na podsmazoną cebulkę wsypuję 2-3 łyżki mąki,tak,żeby mąka tak obtoczyła cebule i potem zalewam to bulionem i przyprawiam a na koniec miksuję-to ulubiona zupa moich dzieciaków a co ważne ,przy dzieciach i notorycznym braku czasu-robi się ją szybko:)
    buziaki
    P.S. i znowu zdjęcia mnie zachwycają!!

    OdpowiedzUsuń
  7. Taka francuska cebulowa z winem i tymiankiem wydaje mi się najsmaczniejsza. Chciałam ze zrobieniem jej poczekać do zimy, ale jak zobaczyłam Twoją to chyba nie wytrzymam i zrobię już teraz :)

    OdpowiedzUsuń
  8. @asica: wstyd, jaki to wstyd? piękno tkwi w prostocie:))) muszę kiedyś wykorzystać przepis na twoją ekspresową cebulową:))) dzięki i pozdrawiam!

    @burczymiwbrzuchu: ja taką uwielbiam:) zrób teraz, a zimą zrobi się kolejny raz!:)))

    OdpowiedzUsuń
  9. To raczej ja się powinnam wstydzić. Kocham zupę cebulową, ale nigdy jej nie robiłam tylko jadłam u kogoś. ^^" W końcu trzeba się zebrać w sobie i upichcić taką.

    OdpowiedzUsuń
  10. Żałuję, że nie mam w domu białego wina, bo chętnie zrobiłabym taką zupę.

    OdpowiedzUsuń
  11. Jak,francuska,to od razu musiałam tutaj zajrzeć;)świetna na rozgrzanie w słotne dni.

    OdpowiedzUsuń
  12. @Lady_Mosquito: hehe, spróbuj - to maksimum satysfakcji, przy minimum wysiłku:)))

    @Haniu-Kasiu: no tak, warto się zaopatrzyć zawczasu:)))

    @Monisiu: cieszę się, że cię skusiłam:))) pozdrawiam!

    @basiaP: dzięki! miłego dnia!:)

    OdpowiedzUsuń
  13. Masz rację - zaczyna się jesień, zaczyna się sezon na zupy :). Przepadam za nimi. Cebulowej nie robiłam (tylko czosnkową), ale na pewno ją w końcu zrobię, bo lubię bardzo :).

    P.S. Śliczna miseczka! :D

    OdpowiedzUsuń
  14. Taka zupa poprawia humor równie dobrze, co czekolada! :)

    OdpowiedzUsuń
  15. o raju, ja też uwielbiam cebulową zupę, i podaję zwykle z ziołowymi grzankami domowej roboty (albo nie ziołowymi, po prostu z podpieczonym chlebem lub angielką pokrojonymi w kostkę). I znowu ta piękna miseczka!

    pozdrawiam
    Monika

    OdpowiedzUsuń
  16. chyba muszę też zrobić cebulową na rozgrzanie ;)

    OdpowiedzUsuń
  17. W sumie nie wiem czy mogłabym cokolwiek 'doradzić'. Nigdy nie miałam okazji przygotować osobiście takiej zupki, ani jej konsumować. Ale wygląda.. na atrakcyjną ;-)


    www.przysmakiewy.pl

    OdpowiedzUsuń
  18. @alucha: zgadzam się z tobą, jesień to idealna pora na zupy:))) też je uwielbiam:) dzięki:)

    @Auroro: prawie tak dobrze, prawie:)))

    @Monika: my do tego jedliśmy świeżą drożdżową foccacię z serem:)))ale zazwyczaj też robię z grzankami:) pozdrawiam!

    @Bazylio: o tak, na rozgrzanie jest idealna:))

    @Biedrono: w takim razie, spróbuj koniecznie:))) jest wyjątkowa!:)

    OdpowiedzUsuń
  19. Gosia dodany ser jest najlepszym ulepszeniem zupy cebulowej według mnie jak i Kuronia :-) więc zostań przy tej wersji bo jest super!

    p.s Wygrałam konkurs Gocha..książkę Nigelli hehe

    OdpowiedzUsuń
  20. Gosiu, ja swoją robię podobnie, choć nie dodaje wina (a to pewnie błąd!) i jako, że nie za bardzo lubię "przeszkody" w zupie to moją miksuję. Śliczna miseczka:) POzdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  21. @Gosia: hehe:) no to super! zosatję przy tej wersji zatem:) ps. cieszę się, pożyczysz kiedyś? :)))

    @Ivka: czasem też miksuję, ale tym razem miałam ochotę na te farfocle:) pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  22. no pewnie że pożyczę...kurde przyleze cobyś potłumaczyła haha bo to chyba wersja angielska! a co też brałaś udział?

    OdpowiedzUsuń
  23. Mam ostatnio wielką ochotę na taką zupe :) Może w weekend uda mi się ugotować taką z Twojego przepisu :) Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  24. @Gosia: to super:) brałam udział:)

    @agnieszka: polecam wypróbować:)))

    @wilczyco: a jakże! pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za uwagi i komentarze:D

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...