Likier Malibu

Gorączka sobotniej nocy. Za oknem żar tropików. Noc, ale wciąż upał. Chciałoby się popijać egzotyczne drinki z palemką na jakieś rajskiej plaży... Jest na to sposób. Proponuję dzisiaj likier kokosowy, prawie jak Malibu. Jak wszyscy doskonale wiemy "prawie" robi różnicę. Oryginalny likier po pierwsze primo nie zawiera ani grama mleka, po drugie primo jest na bazie rumu, po trzecie primo jego receptura nie została ujawniona, więc trudno go dokładnie odtworzyć.

To mnie jednak nie zraziło. Po triumfalnym rozłupaniu orzecha kokosowego stałam się posiadaczką dużej ilości świeżych wiórków kokosowych, które to nadal pamiętają jak były jednością i jak fajnie się leżakowało we wnętrzu orzeszka. Mało tego, od kilku miesięcy w mojej lodówce zalegała butelka wódki, którą sporadycznie używałam do marynowania mięsa lub innych potraw. Każdy miłośnik tego trunku rzekłby, że to skandal! - tak długo wódce pozwolić wietrzeć i szkłem przechodzić. No cóż, wolę spożywać inne alkohole, a niechciana wódka weszła do kanonu przypraw w mojej kuchni.

W Poznaniu usypano nam sztuczną plażę nad Wartą w ramach akcji KontenerART, na skarpie, więc do rzeki jest spory kawałek. Zamiast palmy, rośnie tam zwykle polskie drzewo. Zamiast drinków z palemką, jest piwo. Ale tak powinno być. To jest Polska, a nie Barbados - więc: jaka plaża, takie malibu:) [w sensie, że nasze obcym nie ustępuje:]. Dziś miał się odbyć nieformalny casting na drinka z malibu, ale na razie popijamy naparsteczek bez dodatków. A może wy macie pomysł na jakiegoś fajnego drina z tym likierem?

SKŁADNIKI:
- 3/4 słoika półlitrowego wiórków kokosowych (użyłam świeżo zmielonych, jak to się robi? klik)
- pół litra wódki
- puszka słodzonego mleka skondensowanego
- pół szklanki mleka kokosowego (można więcej, jeśli likier wyda nam się za mocny)

PRZYGOTOWANIE:
1. Do słoika wsypać wiórki kokosowe i zalać wódką. Odstawić na około tydzień do lodówki (minimalnie 4 dni, choć na niektórych forach były sugestie aby trzymać tylko dobę, a ja włożyłam to do lodówki i zapomniałam o tym na tydzień;)
2. Przez ściereczkę odcisnąć wiórki.
3. Do uzyskanej w ten sposób kokosowej wódki dolewamy skondensowane mleko i tyle mleka kokosowego, aby uzyskać likier o ulubionej mocy.
4. Wg informacji z netu, można go dość długo przechowywać (raczej w lodówce), ale to mu raczej nie grozi, bo jest pyszny:) Pasuje idealnie jako dodatek do kawy, czy deseru:)

Przepis dodaję do akcji amore del tropico.