Placuszki serowe

SKŁADNIKI (przepis na 2 osoby):

- około 1,5 kostki twarogu (ok. 350g)

- 5-6 łyżek mąki pszennej

- 1 łyżka mąki ziemniaczanej

- szczypta soli

- 3 jajka

- konfitura np. z czarnych pożeczek

PRZYGOTOWANIE:

1. Ser utrzeć z żółtkami.

2. Białka ubić na sztywną pianę.

3. Dodać dwa rodzaje mąki, sól i białka - i całość ostrożnie wymieszać.

4. Ciasto powinno mieć dość gęstą konsystencję.

5. Rozgrzać patelnię z tłuszczem (patelnia powinna być dobra, teflonowa, bo smażenie placuszków to najtrudniejszy element przepisu) i smażyć małe placuszki (wielkość łyżki stołowej). Generalnie ciasto jest dość   ciężki i lepiące, dlatego małe placuszki lepiej się odwraca na patelni (nawet dobrej:)

6. Idealne na śniadanie:)